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热议:顺丰不做餐饮,团餐不是外卖

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“丰食”的出现,更多是将帮助顺丰同城急送拓宽边界。来源/物流指闻(ID:wuliuzhiwen)作者/日历最近,顺丰在末端的事件引得全网热议,快递柜收费频繁有话题登上热搜,在配送方面,因为“丰食”小程序的上线,再次引起业内讨论:外卖是否会成为顺丰下一个要涉足的领域?对此,顺丰同城急送回应称:“丰食”是顺丰同城公司内部孵化的团餐平台,初衷是为内部各组织提供员工餐。远未上升到战略高度,更多类似于内部鼓励创新的试水。回来近几年顺丰的动作,这种猜想看起来有理可循,或许是吸取“顺丰优选”直接闯入新领域却失利经验,如今顺丰的对外扩张有一种“不盲从”的稳健风格。2019年5月,顺丰针对中高端电商件市场推出的特惠专配,在不影响高端时效件的前提下,将业务量从5月的3.46亿件提至12月的5.84亿件。7月,在顺心捷达推出4年,坐稳中端快运市场后,集团才成立顺丰快运有限公司,并于年底交出了营收126.59亿元,同比增长57.16%的答卷。10月,顺丰在即配领域试探多年之后,才正式推出顺丰同城急送品牌,在成绩单上,顺丰同城业务2019年实现不含税营业收入19.52亿元,同比增长96.12%,不仅高于行业平均增速,也是顺丰各业务板块增长最快的。“先试验、再官宣”,近几年顺丰各版块都依靠这个信条尝到了甜头,或许正式因为这个原因,引得业内人士猜测:已经在物流底盘维稳的顺丰同城急送,是否在逐步向商流端靠拢?01团餐不是外卖团餐可以说是餐饮市场的一个新蓝海,借助疫情的推动,越来越多的消费者也开始习惯这种用餐方式,据艾媒咨询数据统计,在2019年,中国团餐市场规模就已经高达1.5万亿元,预计2020年中国团餐市场规模将增长12.67%,在餐饮市场的占比预计也将提升到35.65%。但仔细观察,二者的交集却仅限于“吃”。团餐和外卖的区别有三点:时效要求,运力需求,订单模式第一,时效要求不同,对于外卖平台来说,配送时效是以分钟为单位计算的,时效也是用户选择平台的重要标准。团餐要求的更多是准时和稳定,配送方只需在规定时间送达即可,因此可以给商家和平台预留更多时间准备。第二,运力需求不同,外卖存在天然的订单波峰问题,中午和晚上订单高,以至于各配送平台不得不临时调拨运力以维护头部商家的配送时效。对此,各平台也都采取了众包骑手+全职骑手的组合拳模式。相比之下,团餐由于时效性较弱,也就没有了高峰期这一说。第三,订单模式不同,以20人订餐为例,外卖需要20单,团餐只需发一单,但货品会很大,可能需要面包车等具备更大承载力的车辆;顺丰同城急送某客户经理对物流指闻表示:他手上有一家团餐客户,通过微信售卖,每天固定发四单跑腿,和外卖的操作模式完全不一样。从这几点可以看出,因为订单量和货品的差别,团餐在配送平台眼中更多视为即配场景的延伸,因为订单量不集中所以不用调配运力;因为货品大小,配送难度相当于汽车配件等物品,虽然难点,但也能送。将这个逻辑延伸下来就能看出顺丰推出“丰食”的目的:帮助顺丰同城急送拓宽边界。02 同城急送仍需再加码随着新零售和本地生活服务的进一步发展,即时物流作为新零售的基础设施,是与消费者最接近的一环,目前已经发展至千亿级规模,成为物流行业增速最快的细分领域。预计未来五年,即时物流行业仍会保持30%以上的增速,市场空间巨大。在场景上,虽然目前外卖一直是最主要的消费场景,但根据统计数据显示,2019下半年的即时配送订单占比中,餐饮外卖品类进一步下滑,生鲜果蔬增长迅速,同时,更多的帮我买、帮我办等订单的提升,更能体现即配领域的定制化服务,例如,疫情期间,闪送就在不到半个月内帮助客户采购医疗防护用品达2898次。最重要的一点在于,相比于外卖场景一人配多单且配送费低的要求,主打“一对一专送”的配送平台显然不是商家的首选,因此,如何挖掘更多的消费场景就成了顺丰同城急送们的首要任务。从顺丰同城急送成立的这大半年,我们也看到了他的动作,在品牌上,和瑞幸、德克士等大牌合作,寻求曝光度;在场景上,为外卖餐饮、商超便利、蔬菜生鲜、鲜花蛋糕提供配送服务;在产品上,推出帮买送、帮送、帮取等多维解决方案。从这个层面看,此次推出“丰食”并非意图进军外卖市场,而是多线开拓场景,让收入结构更多元化。在此前接受媒体采访时,顺丰同城公司CEO孙海金认为,与其他在分类市场已经形成规模优势的竞争对手比起来,顺丰同城针对全场景需求,顺丰同城急送将服务场景由餐饮外卖、新零售、个人生活服务,延伸至快递末端配送。“我们追求的是整合不同运力,通过统一调度来满足多样客户和客户多元的需求,做到全局的最高效。”孙海金表示。中国物流学会特约研究员杨达卿也认为,顺丰“丰食”是做团餐平台的集中配送,在一定程度上是构建面向B端和餐饮供应链服务,寻求高附加值市场的外卖物流,属于差异化竞争。至于如何提升订单量,餐饮企业云海肴表示,借助快递业务,顺丰与国内许多大型企业已经建立了合作,并积累了不少企业客户资源,每个企业的员工数量又非常多,团餐的订单提升应该不是问题。从这个层面看,“丰食”的出现,更多是将即时配送的一个服务场景产品化,对于日后如何改变,物流指闻仍将持续观察中。

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